Flore locale

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Sorbus domestica

De Flore locale
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Cormier, Sorbier domestique
Nom scientifique : Sorbus domestica L., 1753 !! TAX REF valide : Cormus domestica (L.) Spach, 1834
Famille : Rosaceae

Voir aussi : telaBotanicainpnfloreAlpessiflore

Caractéristiques de l'espèce[modifier | modifier le wikicode]

Carte de répartition de l'espèce en France métropolitaine

Aire de répartition : d’origine méditerranéenne, disséminé presque partout jusqu’à 1 400 m.

Statuts : indigène, non-protégée, non-menacée

Données autécologiques : thermophile, supporte assez bien la sécheresse estivale, résistant au froid, grande longévité et croissance lente. Supporte assez mal la concurrence.

Biotope primaire : bois caducifoliés médioeuropéens, basophiles, oligotrophiles.

Caractéristiques biologiques : drageonne et rejette de souche.

Vecteur de pollinisation : entomogame

Dissémination : endozoochore

Sensibilité à l’hybridation : non

Système racinaire : profond et très ramifié. Racines extrêmement sensibles au dessèchement. [1]

Comestibilité : fruits comestibles crus lorsqu'ils sont blets et très recherchés dans certaines régions.

Description de l'espèce[modifier | modifier le wikicode]

Arbre de 5 à plus de 25 m.

Fruits plutôt en forme de poire, de plus ou moins 3 cm de diamètre environ à maturité. La couleur est variable de rougeâtre à jaunâtre. La drupe contient 5 loges ovariennes contenant chacune 1 à 2 graines plates et brunes à maturité. les loges sont rarement toutes remplies.

Critères de fiabilité : tronc droit, écorce brun foncé avec des fissures. Feuilles composées (11 à 21 folioles), bourgeons glabres et visqueux.

Confusions possibles[modifier | modifier le wikicode]

Une confusion est possible avec le Sorbier des oiseleurs, Sorbus aucuparia, qui possède des fruits rouges, des bourgeons velus et des feuilles entièrement dentées.

Multiplication par semis[modifier | modifier le wikicode]

Taux de germination attendu : 40-80% avec stratif [2]

Durée de viabilité des graines : Viabilité de 80 % après séchage en équilibre avec 15 % d'humidité relative et congélation pendant 127 jours à -20°C [3]

Aptitude à la germination en semis direct :

15g pour 1000 gr[3]

Collecte des fruits[modifier | modifier le wikicode]

La collecte s'effectue de mi-septembre à mi-novembre selon les années et le lieu. A noter que la densité naturelle du Cormier est estimée à 10 arbres par hectare. [4]

Collecte après blettissement lorsque le fruit est prêt à tomber, lorsque la couleur du fruit passe du jaune-orangée au brun. La collecte s'effectue au sol ou dans l’arbre avec un échenilloir. Elle est aisée les années de fructification abondante mais les animaux apprécient ses fruits, veillez à passer avant eux.

Nettoyage et extraction des graines[modifier | modifier le wikicode]

Technique utilisée :

  • trempage dans l’eau en fonction de la maturité des fruits pour qu’ils deviennent mous,
  • puis passage au tamis n°6,
  • test de flottaison pour éliminer les graines non viables (suppression des graines qui flottent)

Séchage des graines : séchage sur grille et tri des impuretés

Conditionnement / entreposage : envoi direct au pépiniériste Si utilisation de la graine pour soi (cas du pépiniériste collecteur) : stockage au frais et sec dans enveloppe jusqu'à la stratification

Levée de dormance / semis[modifier | modifier le wikicode]

Aptitude à la germination directe : oui, possibilité d’essai de mise en culture des fruits écrasés sans nettoyage

Durée de levée de dormance :

120jours à 3°C [2]

Méthode : stratification : 12 semaines à 3-5°C

Semer en plaque de semis dès que 10 % du lot a germé. Dès les beaux jours : février sous structure chaude, mars/avril suivant la fin des gelées dans les autres cas.

Repiqué en plaque de semis ou en pleine terre selon les méthodes de culture.

Multiplication par bouturage[modifier | modifier le wikicode]

Élevage[modifier | modifier le wikicode]

Techniques d'élevage pour plants supérieur à 15 cm de hauteur. [1]

Les racines étant très sensibles au dessèchement, il est conseillé de privilégier un conditionnement en motte ou en conteneur.

Utilisation[modifier | modifier le wikicode]

Atouts : Arbres pour diversification forestière (le mélange dépendra aussi de la qualité des sols et de son hydromorphie) [5]

Notes et références[modifier | modifier le wikicode]

Notes[modifier | modifier le wikicode]


Références[modifier | modifier le wikicode]

  1. 1,0 et 1,1 Bruns Pflanzen. Catalogue végétal, édition 2009/2010
  2. 2,0 et 2,1 Drvodeli 2018, https://hrcak.srce.hr/203555
  3. 3,0 et 3,1 https://ser-sid.org/species/4474a6b1-0061-416e-a017-6e42787b80c5
  4. Groupe Plantes d'avenir - séance du 7 mars 2022 - Arbre et Paysage 32 https://youtu.be/kH1oA5B9Xfo?t=930
  5. CNPMAI, Liste des espèces les plus demandées en Ile-de-France - Etude de la demande Végétal Local - Mai 2021 - CNPMAI


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