Sorbus domestica
Cormier, Sorbier domestique
Nom scientifique : Sorbus domestica L., 1753 !! TAX REF valide : Cormus domestica (L.) Spach, 1834
Famille : Rosaceae
Voir aussi : telaBotanica • inpn • floreAlpes • siflore
Caractéristiques de l'espèce[modifier | modifier le wikicode]
Aire de répartition : d’origine méditerranéenne, disséminé presque partout jusqu’à 1 400 m.
Statuts : indigène, non-protégée, non-menacée
Données autécologiques : thermophile, supporte assez bien la sécheresse estivale, résistant au froid, grande longévité et croissance lente. Supporte assez mal la concurrence.
Biotope primaire : bois caducifoliés médioeuropéens, basophiles, oligotrophiles.
Caractéristiques biologiques : drageonne et rejette de souche.
Vecteur de pollinisation : entomogame
Dissémination : endozoochore
Sensibilité à l’hybridation : non
Système racinaire : profond et très ramifié. Racines extrêmement sensibles au dessèchement. [1]
Comestibilité : fruits comestibles crus lorsqu'ils sont blets et très recherchés dans certaines régions.
Description de l'espèce[modifier | modifier le wikicode]
Arbre de 5 à plus de 25 m.
Fruits plutôt en forme de poire, de plus ou moins 3 cm de diamètre environ à maturité. La couleur est variable de rougeâtre à jaunâtre. La drupe contient 5 loges ovariennes contenant chacune 1 à 2 graines plates et brunes à maturité. les loges sont rarement toutes remplies.
Critères de fiabilité : tronc droit, écorce brun foncé avec des fissures. Feuilles composées (11 à 21 folioles), bourgeons glabres et visqueux.
Port de l'arbre à houppier globuleux
Écorce épaisse et profondément fissurée à petites écailles plus ou moins carré
Fleurs du Cormier
Fruits du Cormier appelés cormes ou sorbes
Confusions possibles[modifier | modifier le wikicode]
Une confusion est possible avec le Sorbier des oiseleurs, Sorbus aucuparia, qui possède des fruits rouges, des bourgeons velus et des feuilles entièrement dentées.
Multiplication par semis[modifier | modifier le wikicode]
Taux de germination attendu : 40-80% avec stratif [2]
Durée de viabilité des graines : Viabilité de 80 % après séchage en équilibre avec 15 % d'humidité relative et congélation pendant 127 jours à -20°C [3]
Aptitude à la germination en semis direct :
15g pour 1000 gr[3]
Collecte des fruits[modifier | modifier le wikicode]
La collecte s'effectue de mi-septembre à mi-novembre selon les années et le lieu. A noter que la densité naturelle du Cormier est estimée à 10 arbres par hectare. [4]
Collecte après blettissement lorsque le fruit est prêt à tomber, lorsque la couleur du fruit passe du jaune-orangée au brun. La collecte s'effectue au sol ou dans l’arbre avec un échenilloir. Elle est aisée les années de fructification abondante mais les animaux apprécient ses fruits, veillez à passer avant eux.
Fruits du Cormiers mûr (à gauche) et blet (à droite)
Fruits avant dépulpage
Semences nettoyées après dépulpage
Nettoyage et extraction des graines[modifier | modifier le wikicode]
Technique utilisée :
- trempage dans l’eau en fonction de la maturité des fruits pour qu’ils deviennent mous,
- puis passage au tamis n°6,
- test de flottaison pour éliminer les graines non viables (suppression des graines qui flottent)
Séchage des graines : séchage sur grille et tri des impuretés
Conditionnement / entreposage : envoi direct au pépiniériste Si utilisation de la graine pour soi (cas du pépiniériste collecteur) : stockage au frais et sec dans enveloppe jusqu'à la stratification
Levée de dormance / semis[modifier | modifier le wikicode]
Aptitude à la germination directe : oui, possibilité d’essai de mise en culture des fruits écrasés sans nettoyage
Durée de levée de dormance :
120jours à 3°C [2]
Méthode : stratification : 12 semaines à 3-5°C
Semer en plaque de semis dès que 10 % du lot a germé. Dès les beaux jours : février sous structure chaude, mars/avril suivant la fin des gelées dans les autres cas.
Repiqué en plaque de semis ou en pleine terre selon les méthodes de culture.
Multiplication par bouturage[modifier | modifier le wikicode]
Élevage[modifier | modifier le wikicode]
Techniques d'élevage pour plants supérieur à 15 cm de hauteur. [1]
Les racines étant très sensibles au dessèchement, il est conseillé de privilégier un conditionnement en motte ou en conteneur.
Utilisation[modifier | modifier le wikicode]
Atouts : Arbres pour diversification forestière (le mélange dépendra aussi de la qualité des sols et de son hydromorphie) [5]
Notes et références[modifier | modifier le wikicode]
Notes[modifier | modifier le wikicode]
Références[modifier | modifier le wikicode]
- ↑ 1,0 et 1,1 Bruns Pflanzen. Catalogue végétal, édition 2009/2010
- ↑ 2,0 et 2,1 Drvodeli 2018, https://hrcak.srce.hr/203555
- ↑ 3,0 et 3,1 https://ser-sid.org/species/4474a6b1-0061-416e-a017-6e42787b80c5
- ↑ Groupe Plantes d'avenir - séance du 7 mars 2022 - Arbre et Paysage 32 https://youtu.be/kH1oA5B9Xfo?t=930
- ↑ CNPMAI, Liste des espèces les plus demandées en Ile-de-France - Etude de la demande Végétal Local - Mai 2021 - CNPMAI
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