Temps d'extraction des graines
Selon les espèces, le temps nécessaire pour extraire les graines, les faire sécher, les contrôler et les stocker peut être inférieur ou supérieur (parfois largement) au temps nécessaire de collecte sur le terrain. Il s’agit donc d’une étape qu’il convient d’optimiser au mieux afin d’en maîtriser les coûts. Les ressources humaines sont nécessaires :
- pour remplir les documents de traçabilité et de suivi.
- pour le nettoyage des fruits : une à plusieurs personnes selon les quantités et le matériel disposible.
- pour réaliser les opérations permettant de s’assurer de la viabilité des graines (test de flottaison...).
- pour surveiller régulièrement les graines pendant le séchage : agitation/retournement de graines et fruits secs pour éviter la formation de moisissures. Il est nécessaire d'être vigilant à compter de l’automne et durant l’hiver car les temps de séchage peuvent être considérablement allongés.
- pour la pesée et la mise en paquet pour stockage.
- pour la surveillance régulière des paquets pour vérifier le taux d’humidité entre le stockage et l’envoi.
- pour la mise en lot étiqueté (regroupement de plusieurs lots). Entre chacune de ces étapes, il convient de prévoir suffisamment de temps pour le nettoyage du matériel et le rangement de celui-ci afin de le maintenir pleinement opérationnel.
Entre chacune de ces étapes, il convient de prévoir suffisamment de temps pour le nettoyage du matériel et le rangement de celui-ci afin de le maintenir pleinement opérationnel.
Estimation du temps de travail nécessaire[modifier | modifier le wikicode]
Le tableau suivant, réalisé par l’association Haies Vives d’Alsace avec près de dix ans d’expérience en collecte et extraction, donne des ordres de grandeur significatifs du temps de travail nécessaire pour collecter et traiter les graines de 28 espèces de ce guide. Les données, bien qu’issues d’une longue expérience, sont indicatives car elles peuvent fluctuer assez grandement en fonction de chaque situation géographique, des techniques d’extraction et des contraintes spécifiques à chaque opération.
Référence de temps de travail pour produire 1kg de graines[modifier | modifier le wikicode]
Ce tableau permet d’estimer le temps de travail nécessaire pour “produire” un kilo de graines (colonne F en jaune) ainsi que le poids de fruits à collecter pour y parvenir. Exemple pour le Cornouiller sanguin : pour “produire” un kilo de graines (qui contient autour de 18 000 graines, colonne G), il est nécessaire de collecter entre 3 et 4 kilos de fruits (colonne E) ou 5 litres en volume (colonne D), ce qui prendra entre entre 3 et 4 heures de collecte sur le terrain (colonne A). L’extraction et le nettoyage (assez facile pour cette espèce) demandera entre 1 et 2 heures (colonne B). La colonne C synthétise le temps de travail global nécessaire, collecte et extraction inclues et la colonne H donne une indication de poids pour 1 000 graines car certaines commandes se font en nombre de graines.
| Nom français | Nom latin | Durée
collecte (h) |
Durée
traitement (h) |
Durée
totale cueillette + traitement (h) |
Volume
fruits cueillis (L) |
Poids fruits cueillis (kg) | Poids graines (kg) | Nombre graines du mélange | Poids pour mille graines (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alisier blanc | Sorbus aria | 17,81 | 23,75 | 41,56 | 27,3 | 32,20 | 1,00 | 48485 | 21 |
| Amélanchier | Amelanchier ovalis | 68,36 | 29,3 | 97,66 | 12,9 | 18,25 | 1,00 | 55124 | 18 |
| Argousier | Hippophae rhamnoides | 77,72 | 25,91 | 103,63 | 14,9 | 14,66 | 1,00 | 82677 | 12 |
| Aubépine épineuse | Crataegus laevitaga | 6,07 | 3,1 | 9,18 | 12,7 | 4,72 | 1,00 | 17847 | 56 |
| Aubépine monogyne | Crataegus monogyna | 6,42 | 1,95 | 8,36 | 8,8 | 4,74 | 1,00 | 11223 | 89 |
| Baguenaudier | Colutea arborescens | 6,25 | 13,15 | 19,4 | 44,2 | 2,51 | 1,00 | 53805 | 19 |
| Bourdaine | Frangula alnus | 9,66 | 11,41 | 21,07 | 9,6 | 6,28 | 1,00 | 39571 | 25 |
| Camérisier à balai | Lonicera xylosteum | 63,25 | 38,4 | 101,65 | 25,2 | 15,91 | 1,00 | 190436 | 5 |
| Cerisier à grappes | Prunus padus | 4,74 | 3,68 | 7,24 | 5,3 | 4,45 | 1,00 | 13906 | 72 |
| Cerisier de Ste Lucie | Prunus mahaleb | 4,6 | 1,77 | 5,81 | 4,6 | 3,17 | 1,00 | 12344 | 81 |
| Charme | Carpinus betulus | 4,71 | 1,39 | 6,1 | 39,3 | 1,09 | 1,00 | 24548 | 41 |
| Cornouiller mâle | Cornus mas | 3,52 | 1,65 | 5,16 | 10,4 | 5,39 | 1,00 | 3725 | 268 |
| Cornouiller sanguin | Cornus sanguinea | 3,83 | 1,2 | 5,03 | 5 | 3,25 | 1,00 | 18098 | 55 |
| Églantier | Rosa canina | 4,62 | 10,4 | 15,03 | 6,5 | 5,17 | 1,00 | 53538 | 19 |
| Érable champêtre | Acer campestre | 4,46 | 4,46 | 10,1 | 1,40 | 1,00 | 10417 | 96 | |
| Érable plane | Acer platanoides | 1,00 | 5000 | ||||||
| Érable sycomore | Acer pseudoplatanus | 1,00 | 8000 | ||||||
| Fusain d'Europe | Euonymus europeaus | 9,13 | 5,59 | 14,63 | 13,8 | 5,86 | 1,00 | 11305 | 88 |
| Genévrier commun | Juniperus communis | 1,06 | 0,1 | 1,16 | 3 | 1,06 | 1,00 | 13590 | 74 |
| Nerprun purgatif | Rhamnus cathartica | 14,94 | 6,04 | 20,98 | 8,3 | 7,10 | 1,00 | 53556 | 19 |
| Noisetier | Corylus avellana | 1,39 | 1,39 | 1,00 | 1,00 | 645 | 1550 | ||
| Poirier sauvage | Pyrus communis subsp. pyraster | 6,28 | 16,07 | 18,64 | 38,5 | 47,86 | 1,00 | 40534 | 25 |
| Pommier sauvage | Malus sylvestris | 16,42 | 54,39 | 70,81 | 212,1 | 118,46 | 1,00 | 33501 | 30 |
| Prunellier | Prunus spinosa | 4,27 | 2,33 | 6,6 | 12,4 | 8,29 | 1,00 | 5533 | 181 |
| Sorbier des oiseleurs | Sorbus aucuparia | 18,88 | 40,65 | 59,53 | 77,1 | 45,21 | 1,00 | 251804 | 4 |
| Sureau à grappes | Sambucus racemosa | 9,76 | 19,52 | 29,27 | 16,6 | 11,77 | 1,00 | 498353 | 2 |
| Sureau noir | Sambucus nigra | 7,66 | 7,81 | 15,47 | 8,6 | 7,95 | 1,00 | 257070 | 4 |
| Troène commun | Ligustrum vulgare | 8,46 | 4,09 | 12,55 | 13,5 | 5,27 | 1,00 | 41550 | 24 |
| Viorne lantane | Viburnum lantana | 5,25 | 0,98 | 6,24 | 6,1 | 3,38 | 1,00 | 12996 | 77 |
| Viorne obier | Viburnum opulus | 17,21 | 6,24 | 23,45 | 15,7 | 10,71 | 1,00 | 21893 | 46 |
Ce tableau permet d’estimer le temps de travail nécessaire pour “produire” un kilo de graines (colonne F en jaune) ainsi que le poids de fruits à collecter pour y parvenir.
Exemple pour le Cornouiller sanguin : pour “produire” un kilo de graines (qui contient autour de 18 000 graines, colonne G), il est nécessaire de collecter entre 3 et 4 kilos de fruits (colonne E) ou 5 litres en volume (colonne D), ce qui prendra entre entre 3 et 4 heures de collecte sur le terrain (colonne A). L’extraction et le nettoyage (assez facile pour cette espèce) demandera entre 1 et 2 heures (colonne B). La colonne C synthétise le temps de travail global nécessaire, collecte et extraction inclues et la colonne H donne une indication de poids pour 1 000 graines car certaines commandes se font en nombre de graines.
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