Bonjour Jocelyn,
Personnellement j'utilise la vermiculite qui selon moi à pour avantage d'homogénéiser l'humidité du substrat. La tourbe est principalement utilisée pour cette même qualité. Mais je comprend tout à fait les questions éthiques qui y sont associées, je réfléchis moi-même à passer au sable, au moins sur certaines espèces.
Je crois que certaines pépinières n'utilisent que du sable en substrat de stratification. Il s'agit il me semble de sable fin, de rivière et qu'il est désinfecté avant d'être utilisé en substrat de stratification, mais peut-être que quelqu'un de plus expérimenté sur la question pourra mieux te répondre...