Temps d'extraction des graines

Selon les espèces, le temps nécessaire pour extraire les graines, les faire sécher, les contrôler et les stocker peut être inférieur ou supérieur (parfois largement) au temps nécessaire de collecte sur le terrain. Il s’agit donc d’une étape qu’il convient d’optimiser au mieux afin d’en maîtriser les coûts. Les ressources humaines sont nécessaires :

• pour remplir les documents de traçabilité et de suivi.
• pour le nettoyage des fruits : une à plusieurs personnes selon les quantités et le matériel disposible.
• pour réaliser les opérations permettant de s’assurer de la viabilité des graines (test de flottaison...).
• pour surveiller régulièrement les graines pendant le séchage : agitation/retournement de graines et fruits secs pour éviter la formation de moisissures. Il est nécessaire d'être vigilant à compter de l’automne et durant l’hiver car les temps de séchage peuvent être considérablement allongés.
• pour la pesée et la mise en paquet pour stockage.
• pour la surveillance régulière des paquets pour vérifier le taux d’humidité entre le stockage et l’envoi.
• pour la mise en lot étiqueté (regroupement de plusieurs lots). Entre chacune de ces étapes, il convient de prévoir suffisamment de temps pour le nettoyage du matériel et le rangement de celui-ci afin de le maintenir pleinement opérationnel.

Entre chacune de ces étapes, il convient de prévoir suffisamment de temps pour le nettoyage du matériel et le rangement de celui-ci afin de le maintenir pleinement opérationnel.

Estimation du temps de travail nécessaire

Le tableau suivant, réalisé par l’association Haies Vives d’Alsace avec près de dix ans d’expérience en collecte et extraction, donne des ordres de grandeur significatifs du temps de travail nécessaire pour collecter et traiter les graines de 28 espèces de ce guide. Les données, bien qu’issues d’une longue expérience, sont indicatives car elles peuvent fluctuer assez grandement en fonction de chaque situation géographique, des techniques d’extraction et des contraintes spécifiques à chaque opération.

Collecte © FNE Bourgogne-Franche-Comté

Référence de temps de travail pour produire 1kg de graines

Ce tableau permet d’estimer le temps de travail nécessaire pour “produire” un kilo de graines (colonne F en jaune) ainsi que le poids de fruits à collecter pour y parvenir. Exemple pour le Cornouiller sanguin : pour “produire” un kilo de graines (qui contient autour de 18 000 graines, colonne G), il est nécessaire de collecter entre 3 et 4 kilos de fruits (colonne E) ou 5 litres en volume (colonne D), ce qui prendra entre entre 3 et 4 heures de collecte sur le terrain (colonne A). L’extraction et le nettoyage (assez facile pour cette espèce) demandera entre 1 et 2 heures (colonne B). La colonne C synthétise le temps de travail global nécessaire, collecte et extraction inclues et la colonne H donne une indication de poids pour 1 000 graines car certaines commandes se font en nombre de graines.

Nom français	Nom latin	Durée collecte (h)	Durée traitement (h)	Durée totale cueillette + traitement (h)	Volume fruits cueillis (L)	Poids fruits cueillis (kg)	Poids graines (kg)	Nombre graines du mélange	Poids pour mille graines (g)
Alisier blanc	Sorbus aria	17,81	23,75	41,56	27,3	32,20	1,00	48485	21
Amélanchier	Amelanchier ovalis	68,36	29,3	97,66	12,9	18,25	1,00	55124	18
Argousier	Hippophae rhamnoides	77,72	25,91	103,63	14,9	14,66	1,00	82677	12
Aubépine épineuse	Crataegus laevitaga	6,07	3,1	9,18	12,7	4,72	1,00	17847	56
Aubépine monogyne	Crataegus monogyna	6,42	1,95	8,36	8,8	4,74	1,00	11223	89
Baguenaudier	Colutea arborescens	6,25	13,15	19,4	44,2	2,51	1,00	53805	19
Bourdaine	Frangula alnus	9,66	11,41	21,07	9,6	6,28	1,00	39571	25
Camérisier à balai	Lonicera xylosteum	63,25	38,4	101,65	25,2	15,91	1,00	190436	5
Cerisier à grappes	Prunus padus	4,74	3,68	7,24	5,3	4,45	1,00	13906	72
Cerisier de Ste Lucie	Prunus mahaleb	4,6	1,77	5,81	4,6	3,17	1,00	12344	81
Charme	Carpinus betulus	4,71	1,39	6,1	39,3	1,09	1,00	24548	41
Cornouiller mâle	Cornus mas	3,52	1,65	5,16	10,4	5,39	1,00	3725	268
Cornouiller sanguin	Cornus sanguinea	3,83	1,2	5,03	5	3,25	1,00	18098	55
Églantier	Rosa canina	4,62	10,4	15,03	6,5	5,17	1,00	53538	19
Érable champêtre	Acer campestre	4,46		4,46	10,1	1,40	1,00	10417	96
Érable plane	Acer platanoides						1,00	5000
Érable sycomore	Acer pseudoplatanus						1,00	8000
Fusain d'Europe	Euonymus europeaus	9,13	5,59	14,63	13,8	5,86	1,00	11305	88
Genévrier commun	Juniperus communis	1,06	0,1	1,16	3	1,06	1,00	13590	74
Nerprun purgatif	Rhamnus cathartica	14,94	6,04	20,98	8,3	7,10	1,00	53556	19
Noisetier	Corylus avellana	1,39		1,39		1,00	1,00	645	1550
Poirier sauvage	Pyrus communis subsp. pyraster	6,28	16,07	18,64	38,5	47,86	1,00	40534	25
Pommier sauvage	Malus sylvestris	16,42	54,39	70,81	212,1	118,46	1,00	33501	30
Prunellier	Prunus spinosa	4,27	2,33	6,6	12,4	8,29	1,00	5533	181
Sorbier des oiseleurs	Sorbus aucuparia	18,88	40,65	59,53	77,1	45,21	1,00	251804	4
Sureau à grappes	Sambucus racemosa	9,76	19,52	29,27	16,6	11,77	1,00	498353	2
Sureau noir	Sambucus nigra	7,66	7,81	15,47	8,6	7,95	1,00	257070	4
Troène commun	Ligustrum vulgare	8,46	4,09	12,55	13,5	5,27	1,00	41550	24
Viorne lantane	Viburnum lantana	5,25	0,98	6,24	6,1	3,38	1,00	12996	77
Viorne obier	Viburnum opulus	17,21	6,24	23,45	15,7	10,71	1,00	21893	46

Ce tableau permet d’estimer le temps de travail nécessaire pour “produire” un kilo de graines (colonne F en jaune) ainsi que le poids de fruits à collecter pour y parvenir.

Exemple pour le Cornouiller sanguin : pour “produire” un kilo de graines (qui contient autour de 18 000 graines, colonne G), il est nécessaire de collecter entre 3 et 4 kilos de fruits (colonne E) ou 5 litres en volume (colonne D), ce qui prendra entre entre 3 et 4 heures de collecte sur le terrain (colonne A). L’extraction et le nettoyage (assez facile pour cette espèce) demandera entre 1 et 2 heures (colonne B). La colonne C synthétise le temps de travail global nécessaire, collecte et extraction inclues et la colonne H donne une indication de poids pour 1 000 graines car certaines commandes se font en nombre de graines.

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